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新城市场监管分局“三策并用”强化食品流动摊贩监管

发布时间:2017-06-07 [打印]

一是扩大覆盖,逐步规范。依托舟山贴娘饭餐饮管理有限公司对城区各主要街道食品流动摊贩进行排查摸底,对摊贩的个人信息及经营种类等基本情况进行登记分类,实行备案管理。目前,在流动早餐车的基础上,包括中餐在内的食品流动摊贩共130家已全部纳入贴娘饭公司的统一化管理,其中50余家为上半年覆盖到位的建筑工地食品摊贩,逐步实现了覆盖和规范。

二是强化宣教,强化责任。针对流动摊贩经营者食品安全意识较为单薄的实际情况,该局近日组织130家流动摊贩负责人进行食品安全专题培训,从法律法规、监管重点、操作规范等方面多维立体地进行宣教,从而提高食品安全认知和经营主体责任。

三是加强抽检,落实考核。针对餐车食品按来源分管理公司统一供货以及摊贩自制食品的情况,今年以来该局加强抽检力度,共抽检12批次食品原材料以及14批次油条、香肠、面团等自制食品,经检测均合格。同时加强对自制食品加工点的监管,重点检查场所卫生、索证索票、添加剂使用、工具清洁等情况,并将检查情况纳入动态监管档案,与考核挂钩,对管理公司以及摊贩形成倒逼机制。(新城市场监管分局  王成舟)

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